Haal je mooiste servies uit de kast, want vandaag vieren we de dag met een High tea! Serveer alle zoetigheden en hartige hapjes uit op een etagère of je leukste bordjes. Als het mooi wordt opgediend gaat alles namelijk nog beter gaat smaken!

Wat zit er allemaal in de High teabox?

• Super club met boerenscharrelkip, bacon, tomaat, rucola en Anne&Max clubsaus
• Maandwrap 
• Gekruide focaccia kaasstengel
• Puntje Anne&Max worteltaart in Italiaanse stijl met sinaasappel, amandel en vanille
• Puntje Italian cheesecake met citroen, ricotta en pistache
• Twee scones met clotted cream en lemoncurd
• Twee chocoladedadels met pure chocolade
• Zes koekjes (zoals het hoort, bij de thee)
• Stukjes chocolade van onze Fairtrade bio chocoladereep
• En als cadeau een mini tasting van onze thee

Vegan High tea

• Feta&tomaat sandwich (zonder feta) met romeospread, cherrytomaten, frisse wortelsalade, rucola en radijsjes
• Maandwrap maar dan vegan
• Puntje ambachtelijke appeltaart 
• Plak dubbel chocoladecake met stukjes chocolade
• Plak lemon poppyseed cake gevuld met maanzaad
• Bakje fruitcompote en kwark
• Twee chocoladedadels met pure chocolade
• Zes koekjes (zoals het hoort, bij de thee)
• Stukjes chocolade van onze Fairtrade bio chocoladereep
• En als cadeau een mini tasting van onze thee

Meer dan een glimlach

Het is helemaal niet erg als je niet 100% plantaardig eet, maar we kunnen samen wel wat planeetaardiger worden. Door bijvoorbeeld de opzet van onze direct trade met de koffieboeren in Peru, op zoek te gaan naar de eerlijke prijs voor koffie, steeds meer vega(n) opties aan te bieden op de menukaart, de avocado te schrappen en nog veel meer. Wij staan écht in contact met de producenten van onze mooie producten. Elke producent heeft het behoud van mens en natuur hoog in het vaandel staan. Dit kan in de vorm zijn van het planten van bomen om de carbon footprint te verkleinen of het werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

Nog een klein cadeautje

Worteltaart in Italiaanse stijl is al meer dan tien jaar dé klassieker bij Anne&Max. Gemaakt met twee lagen heerlijke cake boordevol wortel, sinaasappel en hazelnoot, met een luchtige tussenlaag en topping. Wij geven je het recept cadeau!

Wat heb je nodig:

• 3 eieren
• 250 gram suiker
• 200 gram zonnebloemolie
• 250 gram geraspte wortel
• 230 gram bloem
• 5 gram speculaaskruiden
• 8 gram bakpoeder
• 70 gram hazelnoten
• 4 gram zout

Voor de topping:

• 45 gram suiker
• 100 gram crème fraîche
• 60 gram kwark
• 200 gram slagroom
• 1 sinaasappel
• 70 gram hazelnoten

Zo maak je het:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 2: Klop de eieren, suiker, zonnebloemolie en de geraspte wortel door elkaar. Meng hier de bloem, speculaaskruiden, bakpoeder, hazelnoten en het zout door, zodat alles een geheel vormt.

Stap 3: Bekleed een ingevette springvorm met het beslag en bak de cake in 50 minuten goudbruin. Haal de cake uit de oven en snijd deze wanneer hij is afgekoeld overdwars doormidden.

Stap 4: Rooster de hazelnoten zonder olie of boter in een pan. Was de sinaasappel en rasp de schil. Klop vervolgens de suiker, crème fraiche, kwark en slagroom door elkaar. Verdeel dit over de twee lagen cake. Plaats de delen nu weer op elkaar zodat er een laag cake, vulling, cake en topping ontstaat.

Stap 5: Voor de afwerking verdeel je de hazelnoten en de sinaasappelrasp over de topping. En….. genieten maar!