Mit den Kaffees von Anne&Max werden Sie besser wach. Unsere Kaffees sind biologisch, oft direkt gehandelt, fair und aus den besten Arabica-Bohnen hergestellt. Seit 2019 sind wir Mitglied im Futureproof Coffee Collective, einem Teil von MVO Nederland. Gemeinsam kalkulieren wir den fairen Preis für Kaffee; vom Bauern bis zur Tasse.

Future Proof Kaffee Kollektiv

Anne&Max ist seit 2019 Mitglied des Future Proof Coffee Collective, eines Ablegers von CSR Niederlande. Diesem Kollektiv gehören mehr als 20 Mitgliedsunternehmen an, die in der Kaffeeindustrie tätig sind.

Die Kaffeeindustrie steht unter Druck. In vielen Fällen hat der Produktionsprozess negative Auswirkungen auf Mensch und Natur am Ende der Kette, während die Kaffeeröster mit geringen Gewinnspannen, hohen Kosten und hartem Wettbewerb arbeiten müssen. Um dies zu ändern, ist es an der Zeit, in der gesamten Kette "echte Preise" für Kaffee zu verlangen. Der MVO Niederlande hat daher das Futureproof Coffee Collective ins Leben gerufen, eine Zusammenarbeit zwischen mehreren Kaffeeunternehmen, die an der Berechnung des realen Preises für Kaffee arbeiten.

Gemeinsam wollen wir den wahren Preis des Kaffees herausfinden. Dazu gehören Kosten wie die benötigten Rohstoffe, Personalkosten, aber auch versteckte Kosten wie Wasserverbrauch und CO2-Emissionen. Wir nennen diese Kosten versteckte Kosten, weil sie oft nicht in den endgültigen Kaffeepreis einfließen, aber Auswirkungen auf das Kaffee produzierende Land haben.

Anne&Max Kaffees

Werden Sie ein Morgenmensch mit unserem Espresso für zu Hause. Eine Mischung aus den allerbesten und süßesten Kaffeebohnen, die speziell für die Zubereitung der schmackhaftesten Milchkaffees hergestellt wird. Unser Wohnzimmer-Espresso wird aus den besten Arabica-Bohnen aus Peru hergestellt. Ein einziger Ursprung und 100% biologisch. Vollmundig, süß mit Noten von Schokolade und roten Früchten. Köstlich als Espresso, aber auch perfekt als Cappuccino oder Milchkaffee.

Die Familienmitglieder von Ramos Ccoillar, den Gründern der Gemeinde Nueva Florida, stammen ursprünglich aus der Region Huancavelica, die tief in den peruanischen Anden liegt. Der älteste Sohn Florentino beschloss, die Region zu verlassen und anderswo nach Möglichkeiten zu suchen, da das Kartoffelgeschäft der Familie nicht gut lief. Er fand ein Stück Dschungel, das zum Verkauf stand, und nannte es "La Nueva" Florida", übersetzt "Neue Blüte". Und dort pflanzte er seine ersten Kaffeepflanzen. All dies begann vor 15 Jahren. Im Laufe der Jahre folgten immer mehr Mitglieder der Familie Florentino und schlossen sich dem Grundstück an. Seitdem ist La Nueva Florida zu einer sehr kleinen Gemeinschaft herangewachsen, die alle aus derselben Region Huancavelica stammen.

Alle Grundzutaten für Kaffee sind hier von bester Qualität. Gemeinsam mit Cultivar (lokaler Exporteur) und Keen (unser Kaffeeröster) haben wir eng mit den Familien der letzten drei Ernten zusammengearbeitet. In den ersten Jahren haben wir mehrere selektive Ernten getestet. Außerdem haben wir unser Wissen über kontrollierte Fermentierungs- und Trocknungsmethoden weitergegeben. Wir haben viel Zeit und Mühe investiert, um qualitativ hochwertige Kaffeebohnen zu produzieren. Außerdem haben wir gemeinsam überlegt, wie sich dies in einem fairen Preis für die Bohnen niederschlagen kann.

"Damit alles, was gut schmeckt, sich auch gut anfühlt"

In der letzten Saison (Sommer 2021) haben wir uns weiter auf die Verbesserung der Ernte und der Nachernte konzentriert. Wir haben mit Sortentrennung und anaerober Fermentation experimentiert. Gemeinsam mit den Landwirten haben wir herausgefunden, dass der größte Engpass für die Steigerung der Mengen an Qualitätskaffee die Trocknungskapazität ist. Geringe Trocknungskapazitäten und die ständig vorhandene Feuchtigkeit in Parzellenhöhe machen die Trocknung zu einer der schwierigsten Herausforderungen nach der Ernte. 

Wir haben sofort gehandelt und neue Trockenbetten für die Kaffeebauern dieser Parzelle gekauft. Diese enge Zusammenarbeit(direkter Handel) ermöglicht es uns, uns schnell mit den Bauern darüber auszutauschen, was sie brauchen, um die Qualität des Kaffees konstant hoch zu halten. Glücksmomente für uns in Form der schmackhaftesten Tasse Kaffee. Glücksmomente für sie durch die Zusammenarbeit, sie haben ein konstantes Einkommen aus ihrer Parzelle und das kontinuierliche Streben nach Spitzenqualität.

Keine Espressotasse? Kein Problem, wir haben auch koffeinfreien Kaffee und Filterkaffeebohnen.

#Filter

Unser Filterkaffee für zu Hause ist eine Mischung aus 50% Bohnen aus Peru und 50% aus Äthiopien. Es handelt sich ausschließlich um Bio-Arabica-Bohnen und um eine Mischung aus gewaschenem und ungewaschenem Kaffee. Feliciano und Victoria (Kaffeebauern aus Peru) haben ihren Kaffee kurz fermentiert (10 Stunden). Nach der Fermentierung wird der Kaffee gewaschen und anschließend auf Sonnenbänken getrocknet. Die Trocknungsdauer beträgt im Durchschnitt 10-15 Tage. Limma Kossa (die Kaffeebäuerin aus Äthiopien) ist Mitglied von Woman Coffee. Eine Organisation, die Kaffeeproduzentinnen unterstützt. In der Tat sind 70 % der Arbeiter auf den Kaffeeplantagen Frauen. 

Geschmacksbeschreibung: cremig-süßer Filterkaffee mit Geschmacksnoten von Milchschokolade, Ahornsirup und Erdbeere.

Anne&Max Kaffeebohnen sind in 250g- und 500g-Packungen erhältlich. Sie finden sie in allen unseren Filialen in der Verkaufsvitrine oder in unserem Webshop. Gemahlen für Ihre gewünschte Zubereitungsart oder als ganze Bohnen. 

#Tassen

Jede Ernte ist einzigartig, und wir wählen die verschiedenen Arabica-Bohnensorten sorgfältig für unsere Bio Kaffee. Unsere Tassen bestehen aus den besten Kaffeebohnen, die wir für die Zubereitung von Espresso und Lungo finden konnten, verpackt in einer kompostierbaren Hülle. Sie sind aus natürlichen Materialien und pflanzlichen Ölen. Nach dem Brühen eines Kaffees wirft man die single verwenden Becher so einfach mit dem RestAbfall zu nährstoffreichem Kompost wird. Auf diese Weise trinkst du nicht nur den leckerenste Anne&Max Kaffee, sondern tun etwas Gutes für die die Umwelt.

Geschmacksbeschreibung: Espresso und Lungo mit Geschmacksnoten von roter Kirsche, Haselnuss und dunkler Schokolade

Die Anne&Max Becher sind zu je 10 Stück erhältlich. Sie finden sie im Verkaufsschrank in den Filialen oder können sie über unseren Webshop bestellen.

Kein Streit. Kein Stress. Én... durch!

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Planen Sie im Voraus und bestellen Sie Ihren Kaffee, Tee, Ihr Sandwich, Ihren Salat oder Ihre (Lunch-)Box online vor. Wir bereiten sie zu der von Ihnen gewählten Zeit für Sie zu.
1. Gehen Sie auf www.annemax.nl
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