Van buiten is het gewoon een deur aan de Wilhelminastraat. Je duwt hem open, loopt naar binnen en merkt dat het pand niet ophoudt. Meer ruimte, dan een andere kamer, dan weer een niveau lager, en dan ineens een binnentuin vol licht. Zo voelt ontbijten in Breda bij Anne&Max Wilhelminastraat: als iets wat je niet had verwacht en toch precies nodig had.

Een pand vol kamers, elk met een eigen ochtend

Anne&Max zit in een uniek pand met verschillende niveaus, een open keuken in het midden en achterin een aangebouwde tuinkamer met zicht op de binnentuin. Je ziet alles pas als je al binnen bent. De loungestoelen bij de open haard zijn voor wie de ochtend langzaam wil laten beginnen. De stamtafel is voor wie zijn laptop openklapt en toch liever niet alleen zit.

Het plankje dat op tafel blijft staan

Max’ Ontbijt wordt hier opgediend zoals het altijd is: een knapperige croissant, een desembrood special dat voor Anne&Max wordt gebakken, roerei met zalm of bacon, yoghurt met huisgemaakte granola en vers fruit, en een versgeperst sapje. Niet ingewikkeld. Wel goed. De Droomcroissant, warm en gevuld, is de aanvulling die bijna niemand laat staan.

Koffie voor de dag nog goed op gang is

Anne of Max zet de koffie. De espresso komt van biologische direct trade bonen uit Peru, met tonen van rode kers en pure chocolade. De filterkoffie is biologisch, uit Ethiopië. Je kunt ook kiezen voor een matcha latte, chai latte, decaf of een iced coffee als de binnentuin je lokt. Alles over de koffiebonen.

Voor wie planeetaardig wil beginnen

De kaart heeft altijd ruimte voor jouw manier van eten. Planeetaardig is het Anne&Max-woord voor gerechten die goed smaken en goed voelen, voor jou en voor de aarde. Glutenvrij, lactosevrij, of gewoon trek in iets stevigs: geef het door en de keuken denkt mee. Kinderen krijgen hun eigen menu met eigen drankjes. Er is een speelhoek en de vestiging is kinderwagenvriendelijk.

De binnentuin: je wint er elke keer opnieuw

Achterin het pand ligt een zonnige binnentuin die op goede ochtenden vanzelf de gewildste plek van de zaak wordt. Geen terras aan een drukke straat maar een groene, besloten tuin die je vanuit de tuinkamer in stapt. Op warme ochtenden is dit het eerste wat vol zit en het laatste wat leeg raakt.

Het Ginneken na het ontbijt

Ontbijten in Breda centrum is iets anders dan ontbijten in het Ginneken. De Wilhelminastraat ligt in een wijk die haar eigen ritme heeft: zaterdag markt op het Ginnekense plein, doordeweeks een stuk rustiger. Na het ontbijt loop je in tien minuten naar de Ginnekenmarkt, fiets je het Mastbos in of neem je de Ginnekenweg terug naar het stadscentrum. Anne doet dat het liefst op zaterdag, na de markt, als de wijk nog een beetje van zichzelf is.

Wie een tweede Anne&Max-ochtend in Breda wil vergelijken: de vestiging aan de Veemarktstraat ligt in het centrum, op loopafstand van het station. Andere sfeer, zelfde koffie.

Meenemen of laten bezorgen

Geen tijd om te blijven? De Droomcroissant past in elke tas. Bestellen voor afhaal gaat via Jamezz. Voor wie een ontbijt bezorgen in Breda wil laten bezorgen of thuis wil bestellen: dat kan ook via Thuisbezorgd. Handig voor een werkdag thuis of een luie zondag in het Ginneken.