De stad is al uren eerder opgestaan dan jij. Op de Markt gonst het van vroeg af aan, met marktlui, bakfietsen en de geur van koffie die door de straten trekt. Vanaf de stoelen bij Anne&Max kijk je uit op het stadhuis en de gevels die Maastricht zo onmiskenbaar Bourgondisch maken. Een ochtend ontbijten in Maastricht smaakt hier anders dan waar ook: rustiger, rijker, met meer tijd dan je dacht te hebben. 

Dit is jouw dag 

Negen uur. Het ochtendzicht over de Markt hangt nog laag in het licht. Jij zit aan het raam, cappuccino in de hand, en kijkt hoe de stad opstaat. Een toer-de-France-fiets rolt voorbij. Een moeder met kinderwagen. Een man met een krant. Niemand haast zich. Anne kijkt op van de bar en zet een tweede kopje neer voor je vraagt. Ze vindt de vroege doordeweekse ochtend, als de Markt nog half van haar is, het mooiste moment van de week. Max zou zeggen: begin de dag met een bord en een uitzicht. Hier heb je allebei. 

Een huiskamer op de Markt 

Anne&Max Maastricht ligt op de Markt — het oudste en levendigste plein van de stad, met het zeventiende-eeuwse stadhuis als buurman en de Sint-Janskerk op een steenworp afstand. De vestiging zit in een markant pand met grote ramen die het pleinleven naar binnen halen. Het licht valt breed naar binnen, de stoelen staan zo dat je er uren in kunt wegzakken. 

Het interieur ademt de typische Anne&Max-warmte: hout, groen, een grote tafel midden in de ruimte. Het voelt als de huiskamer die Maastricht altijd al verdiende. Max zijn favoriete plek is het tafeltje het dichtst bij het raam, met zicht op het plein. Anne kiest de rustige hoek achterin als het druk wordt op de Markt. Allebei hebben ze gelijk. 

Het adres is Markt, Maastricht. Parkeren kan in de parkeergarages Q-Park Vrijthof of Mosae Forum, op loopafstand. 

Max’ Ontbijt: zo begint een dag op de Markt 

Max’ Ontbijt is het anker van de ochtend. Op de Markt verdient het een eigen tafelmoment: knapperige croissant, desembrood special dat voor Anne&Max wordt gebakken, roerei met zalm of bacon, yoghurt of kwark met huisgemaakte granola en vers fruit, en een versgeperst sapje. Alles tegelijk op tafel, alles vers, alles van producenten die Anne&Max al jaren kent. 

Wil je er meer van? Het Ontbijt voor 2 is gemaakt om te delen. Schuif je je stoel bij en laat de tijd zijn gang gaan. Of ga voor het Neem De Tijd Ontbijt: een pistache croissant erbij, een glas bubbels en nergens heen. Max zijn aanrader voor een vrije zaterdagochtend. 

Hou je van een lichtere start? De acaibowl laat je vol en fris de ochtend in. De Droomcroissant, warm en gevuld, is de klassieker die vrijwel iedereen die hier één keer zit nog eens bestelt. Je kunt hem ook meenemen als je de stad in wilt. Alles van de kaart is de hele dag te bestellen. 

Bekijk het volledige aanbod op de menukaart. 

Koffie uit Peru 

Anne en Max zetten zelf de koffie. Dat wil zeggen: hun biologische direct trade espresso komt uit Peru, met tonen van rode kers en pure chocolade. Een kop die ruikt naar wat ver weg is, maar precies op zijn plek is aan een tafel in Maastricht. De filterkoffie komt uit Ethiopië en heeft een heel andere taal. Beide zijn biologisch, beide zijn het waard. 

Flat white, cappuccino, havercappuccino, iced coffee, chai latte, decaf: je vindt het allemaal. Max drinkt er zelf vier per dag. Anne houdt het op twee, maar erkent dat de Peruaanse espresso haar bijzonder moeilijk maakt. 

Meer over de herkomst en het verhaal achter de koffie lees je op ons koffieverhaal. 

Voor iedereen aan tafel 

Maastricht is van iedereen: studenten, toeristen uit België en Duitsland, mensen die hier altijd woonden en mensen die net zijn gekomen. Bij Anne&Max op de Markt ook. De kaart biedt planeetaardige opties naast klassiekers met ei en vlees. Glutenvrij ontbijten is goed mogelijk. De medewerkers denken graag mee als je vragen hebt over allergenen. 

Kinderen zijn van harte welkom. Er is een kidsmenu met eigen gerechten en drankjes, inclusief de befaamde babyccino: opgeschuimde melk met cacaopoeder, helemaal voor hen. De kinderwagen staat gewoon mee naar binnen. Anne heeft een zacht plekje voor gezinnen die op doordeweekse ochtenden rustig de kaart doornemen. 

Terras aan de Markt

Aan de Markt is een terras geen bijzaak, maar de reden om er te zijn. Buiten zitten met uitzicht op het stadhuis en het dagelijkse leven van Maastricht is een ervaring op zichzelf. Max heeft het als stelregel: aan terrasweer zit geen seizoen verbonden. De zon draait, het plein ook.

Na het ontbijt: de binnenstad als jouw ochtend 

Na je koffie stap je direct de Markt op, een van de mooiste pleinen van Nederland. Vijf minuten lopen brengt je naar het Vrijthof, het andere grote plein van de stad, omgeven door cafés, de Sint-Servaasbasiliek en de Sint-Janskerk. Maastricht is klein genoeg om lopend te verkennen, maar groot genoeg om elke keer iets nieuws te vinden in de steegjes van het Jekerkwartier. 

Anne’s tip voor ontbijten in Maastricht op een zonnige ochtend: loop na het ontbijt via de Stokstraat naar de Maas. De kades liggen tien minuten verderop en zijn op een doordeweekse ochtend verrassend rustig. Een goed plan voor wie de stad van haar stille kant wil zien. 

Afhalen of bezorgen: de Droomcroissant op jouw stoep 

Geen tijd om te blijven zitten? Dat snappen Anne en Max. Alles is af te halen via Jamezz — bestellen, betalen en ophalen zonder wachten. De Droomcroissant, warm en gevuld, is de meest gekozen to-go optie op de Markt. Ideaal als je op weg bent naar het station of even snel de stad in wilt. 

Liever thuis ontbijten met een stukje Maastricht? Bezorgen via Thuisbezorgd is mogelijk voor de mensen in de stad die liever in pyjama blijven zitten.

Afhalen: bestellen via Jamezz | Bezorgen: Thuisbezorgd