Anne&Max Chai latte: wat is het en wat zit erin?
Nu de bladeren verkleuren en de dagen kouder worden, is er niets fijner dan een heerlijk verwarmend drankje om je handen aan te warmen. In elke huiskamer van Anne&Max staat hij op de kaart: de chai latte. Romig en warm, met net wat meer pit dan je verwacht. Maar wat drink je eigenlijk precies als je een chai latte bestelt? Max vertelt je er graag alles over.
in het kort
Een chai latte is chai, een gekruide thee uit India, met warme opgeschuimde melk. Er zit geen koffie in. Onze eigen Anne&Max Chai maken we samen met Molina van biologische en fairtrade ingrediënten, met onder meer gember, kruidnagel en zwarte peper, gezoet met kokosbloesemsuiker.
Wil je er toch een extra shot espresso bij? Bestel dan een dirty chai latte.
wat is een chai latte?
Chai is het Hindi woord voor thee. In India drink je chai meestal als masala chai: thee die je laat trekken met melk en een mix van specerijen. Masala betekent kruidenmengsel. Een chai latte is de versie die je in een koffiebar krijgt: gekruide chai met warme, opgeschuimde melk. Daardoor is een chai latte romiger, voller en kruidiger dan thee zoals je die thuis zet. Het woord latte komt van die melk, net als bij een caffè latte.
wat zit er in een chai latte?
Elke chai smaakt anders, omdat iedere maker zijn eigen mix van chai kruiden samenstelt. Onze eigen Anne&Max Chai ontwikkelden we samen met Molina. In de mix zitten onder meer gember, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, kaneel en zwarte peper. Alle ingrediënten zijn biologisch en fairtrade.
We zoeten de chai met biologische kokosbloesemsuiker. Bij het aftappen van de bloesem blijft de kokospalm heel, zodat hij kan blijven groeien. En de chai is vegan, lactosevrij en glutenvrij, dus iedereen kan er van genieten.
is een chai latte koffie?
Nee, in een chai latte zit geen koffie, alleen chai en melk. Wil je er toch espresso bij? Dat is helemaal geen gek idee en wij serveren daarom ook de hele dag door een dirty chai latte. Echt iets voor jou!
Tip van Anne: neem er een stuk worteltaart bij. De kaneel en de specerijen in de taart passen goed bij de kruiden in je (dirty) chai latte.
Dirty chai, iced chai en kurkuma latte
Twijfel je tussen thee en koffie? Bestel dan een dirty chai latte: een chai latte met een extra shot espresso. Je krijgt het zoete en kruidige van de chai, met onze espresso erdoorheen.
Liever iets kouds? Een iced chai latte is chai met koude melk en ijsblokjes. Hoe je hem thuis maakt, lees je hieronder.
Op onze kaart staat nog een familielid van de chai latte: de kurkuma latte. Die maken we met een masala chai-kruidenmix en kurkuma, wat hem zijn goudgele kleur geeft. We serveren elke lathee met havermelk.
De chai latte recepten van anne
Een chai latte maak je thuis in een paar minuten. De Anne&Max Chai vind je in de webshop in een pot van 250 gram. Dat is genoeg voor 25 verwarmende, herfstige koppen. Omdat we met extracten van de kruiden werken, heb je per kop minder chai-poeder nodig. Dat scheelt verpakking, transport en energie. De pot zelf is gemaakt van 100% gerecycled materiaal, met een afbreekbaar kartonnen deksel.
Warme chai latte
- Verwarm een mok (plantaardige) melk tot hij goed warm is, maar niet kookt.
- Roer er twee à drie theelepels Anne&Max Chai door tot alles is opgelost.
- Schuim de melk op met een melkopschuimer of garde als je hem romig wilt.
- Zin in een dirty chai? Schenk er een shot espresso bij.
Iced chai latte
- Meng twee à drie theelepels Anne&Max Chai met een mok koude melk, in een blender of shaker.
- Vul een glas met ijsblokjes en schenk de chai erover.
- Doe je er een schepje vanille-ijs bij, dan heb je meteen een toetje.
Anne&Max Chai Pannenkoekjes
De perfecte start van je dag! Maak luchtige chai-pannenkoekjes met zelfgemaakte cinnamon-maple syrup. Vol van smaak en perfect voor een herfstbrunch.
Ingrediënten voor de pannenkoekjes:
- 2 kopjes tarwebloem
- 2 eetlepels gesmolten kokosolie
- 1/4 kop Anne&Max Chai
- 3/4 kopje ongezoete kokosmelk
- 1 1/2 appel, gepureerd
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel kurkuma
Ingrediënten voor de cinnamon-maple syrup:
- 1/2 kopje ahornsiroop
- 1 theelepel kaneel
Meng de ingrediënten voor de pannenkoekjes, bak ze in kokosolie en serveer met de kaneelsiroop. Een heerlijke manier om de herfst te beginnen!