Onze seizoensfavorieten ontstaan niet zomaar. We volgen wat er speelt (van nieuwe koffietrends tot nieuwe smaken van over de hele wereld) en kiezen alleen wat past bij wie we zijn. Alles blijft biologisch, bewust en (h)eerlijk. Zo combineren we het beste van nu met waar Anne&Max altijd voor staat: goed eten, goed voelen en een plek zijn waar je graag blijft hangen. De seizoensfavorieten van Anne&Max dit seizoen:

Witte chocolade-matcha croissant

Dit is zo’n croissant die je even laat pauzeren. De combinatie van romige witte chocolade en de zachte, licht bittere smaak van matcha zorgt voor een mooie smaakbalans. Niet te zoet, niet te zwaar. Voor deze croissant gebruiken we matcha van Crusio Thee. Een theesoort die in korte tijd Europa heeft veroverd, maar in Japan al eeuwenlang wordt gewaardeerd. De smaak wordt daar omschreven als umami: heerlijke of hartige smaak. Omdat de theebladeren worden vermalen tot poeder, drink (of eet) je eigenlijk het hele blad en blijven alle goede eigenschappen behouden. Daarom is matcha nu zo’n geliefde superfood (en terecht, wij zijn al twinig jaar lang fan!).

Lekker met een haver cappuccino, waarbij de zachte melktonen mooi aansluiten op de romigheid van de witte chocolade. Of juist met een groene thee, als je de matcha echt wilt laten spreken.

Sandwich pastrami

Dit is zo’n lunch waar je voor terugkomt. Rijk belegd desembrood, speciaal voor Anne&Max gebakken, met ambachtelijke pastrami, pittige mosterdmayo, frisse augurk en Parmezaanse kaas. Daarbij rucola, gegrilde paprika en een volle muhammara die alles mooi samenbrengt. Geserveerd met Provençaalse chips. De pastrami komt van 1906 makers van charcuterie. Gemaakt van vlees van dieren die een goed leven hebben gehad, zonder onnodige toevoegingen. 

Kies daarbij voor een huisgemaakte ijsthee als tegenhanger van het hartige.

Seizoensfavorieten Anne&Max: Yerba mathee

Voor wie energie zoekt, maar het anders wil, is deze frisse cold brew thee uit Zuid-Amerika. Een combinatie van de karakteristieke, kruidige maté en sprankelend water. Maté staat bekend om zijn langdurige energie, zonder de piek en dip van koffie of energiedrank. Een natuurlijk alternatief dat je rustig scherp houdt bij een lange werkdag voor je hebt of juist een moment voor jezelf. We werken met Matély. Zij halen het beste uit deze Zuid-Amerikaanse traditie, maar dan op een manier die past bij nu.

Salted caramel cold brew

Tussen de seizoensfavorieten van Anne&Max kan specialty coffee natuurlijk niet ontbreken. Onze cold brew wordt langzaam gezet van onze eigen filterkoffie. Onze filterkoffie is een natural heirloom uit Ethiopië: intens en uitgesproken, met tonen van aardbei, abrikoos en melkchocolade. Fruitig en verrassend fris, en juist daardoor perfect als basis voor een cold brew. Met gezouten karamelsiroop en een romige karamel cold foam krijgt deze koffie een zachte, zoete twist, zonder zwaar te worden.

Lekker op een zonnige dag! Combineert mooi met iets zoets, zoals de mango-passievrucht cheesecake, waarbij het fruitige karakter van de koffie extra naar voren komt.

Bloesemcocktail

Alsof je even ergens anders bent… op een strand… in de zon… Deze bloesemcocktail begint bij hibiscusthee: friszuur en met een diepe rode kleur. Een thee die van nature verkwikkend is en in veel culturen wordt gedronken om even op te laden. In combinatie met prosecco, kardemom, komkommer, citroen en munt ontstaat een gelaagde smaak. Licht genoeg voor overdag, maar bijzonder genoeg voor een lange middag die langzaam overgaat in de avond. Borrelplankje erbij?

Mango-passievrucht cheesecake

Deze frisse cheesecake heeft de heerlijke smaak van mango en passievrucht. Een taartje dat je even meeneemt naar warmere oorden, maar dan gewoon aan tafel. Perfect na de lunch of als rustig zoet moment tussendoor. Wij drinken er graag een kop groene thee bij.

De seizoensfavorieten van Anne&Max zijn er maar voor even, namelijk van 8 april tot en met oktober. Daarna maken ze plaats voor nieuwe smaken die passen bij de herfst en winter.