Voor elk moment een specialty coffee thuis
Aan tafel zit iemand te stralen, een ochtend komt langzaam op gang of een dag voelt alsof alles nog kan. Voor elk moment hebben we een koffie, met espressobonen, gemalen filterkoffie en koffiecups uit de bergen van Colombia, Peru, Honduras en Ethiopië. In dit blog nemen we je mee langs onze specialty koffielijn: waar ze vandaan komen, hoe ze smaken en bij welk moment ze horen.
Niet elke ochtend is hetzelfde, en daarom hebben we een specialty koffielijn met acht soorten ontwikkeld, special voor jouw koffiemachine thuis.
onze espressobonen
kijk jou eens stralen
Colombia en Peru · donkere chocolade en kandij
De zon valt naar binnen en glinstert in de zoetwaterparels om je nek. Tegenover je zit iemand aan wie je alles al eens vertelde, en toch begin je opnieuw.
Deze koffie groeit in de Sierra Nevada in Colombia. Daar noemen ze hun bergen het Hart van de Wereld, en aan deze tafel snap je waarom. Er wordt om niets gelachen en de verhalen lopen door elkaar heen. Tussen je handen proef je donkere chocolade en kandij, aangevuld met bonen uit de Peruaanse bergen.
Je neemt een slok, kijkt op en ziet het gebeuren: kijk jou eens stralen.
Morgen begint vandaag
Honduras, Colombia, Ethiopië en Peru · abrikoos en amandel
De e-mails stromen al binnen voordat je je eerste slok hebt genomen. Er staan tabbladen open en lijstjes wachten om afgevinkt te worden. Naast je staat de espresso, klein maar vastberaden, in het kopje dat je ooit meenam uit Italië.
Er zit meer kracht in dan je zou denken, want hij is gemaakt van bonen uit vier landen. Een deel komt uit Sidamo in Ethiopië, van coöperatie Fero. Die is vernoemd naar een sterk metaal, omdat boeren samen sterker staan. Dat gevoel heb jij vandaag ook. De espresso is rond, met abrikoos en amandel, en bij elke slok wordt het scherper in je hoofd.
Dit is zo’n dag waarop ideeën geen ideeën blijven. Morgen begint vandaag.
Liever minder cafeïne?
Colombia, Peru en Hondura · Madeleine en mandarijn
De dag ligt nog open. Je plannen hoeven nergens te landen. Ook voor die momenten waarop je het rustig aan wilt doen hebben we een cafeïne espresso. Alles kan nog is onze low-caf, met 40% minder cafeïne dan onze andere espresso bevat. Hoog in de bergen van Honduras rijpt deze koffie rustig in de schaduw van fruitbomen, en die eerste slok komt net zo zacht binnen. Alles kan nog. En jij kunt alles eigenlijk ook!
Je leest er alles over in ons blog over low-caf koffie.
onze gemalen filterkoffie
lekker langzaamaan
Peru en Honduras · blauwe bes en kaneel
Het raam staat op een kier en buiten zingt ergens een vogel. Je bladert door de krant en blijft hangen bij koppen die je niet eens afleest.
De helft van deze koffie komt uit de bergen van Honduras. Daar nestelen tropische vogels in de boomtoppen boven de koffieplanten, en in hun schaduw rijpt de koffie langzaam, net als deze ochtend. Samen met bonen uit Noord-Peru geeft dat een eerste slok die zacht is en een beetje zoet, met blauwe bes en een warme hint van kaneel.
Niets hoeft nu meteen. Lekker langzaamaan.
Blijf nog even
Colombia · melkchocolade en karamel
De pot staat al even op tafel. De kopjes zijn half leeg, maar de handen eromheen willen nog niet loslaten. Iemand schenkt bij zonder het te vragen: nog een beetje, precies genoeg.
Ook deze koffie heeft nooit haast gehad. In de Sierra Nevada in Colombia groeit hij tussen de bomen van het bos, en na de pluk mag hij zo’n acht dagen in de zon liggen. Misschien proef je daarom de melkchocolade en karamel zo goed, nu het gesprek even stilvalt. De verhalen zijn al drie keer verteld en worden toch steeds beter.
Nog één kopje dan? Blijf nog even.
dit is jouw dag
Decafé · Honduras en Peru · Blauwe bes en kardemom
Liever helemaal geen cafeïne? Dit is jouw dag is onze decafé filter voor ieder genietmoment.
De deur staat open en de stad wacht al op je. Er is zon op de stoep en een tafeltje dat precies goed is voor nu.
Je laat de slok even op je tong liggen: blauwe bes en kardemom. De dag beweegt en jij hoeft nog even niet mee. In de bergen van Peru, waar deze bonen samen met die uit Honduras vandaan komen, werkt het net zo. Daar plukken ze alleen de dieprode kersen en krijgt de rest nog even de tijd.
Een lichtroze lippenstiftrand blijft achter op het porselein en onderstreept wat je vandaag al voelde: dit is jouw dag.
Waar onze bonen vandaan komen
Al onze koffie groeit hoog in de bergen. In de Sierra Nevada in Colombia staan de planten tussen de bomen van het bos en drogen de bonen na de pluk dagenlang in de zon. In Honduras rijpen ze rustig in de schaduw van mahonie- en fruitbomen, waar tropische vogels boven de planten nestelen. In Peru wordt elke kers met de hand geplukt, en de plukkers nemen alleen de dieprode kersen mee. De rest krijgt nog even de tijd. In Sidamo in Ethiopië groeit de koffie tot bijna 2.000 meter hoogte op vulkanische grond, onder andere bij coöperatie Fero.
Elk van die plekken geeft de koffie een eigen karakter mee, en zo komt het dat elke koffie bij een ander moment past.
onze koffiecups
helemaal vol van jou & hoofd in de wolken
Je kent het wel. Je wordt wakker, het huis is nog stil en je zou willen dat je even bij ons in de huiskamer kon binnenlopen voor een goede kop koffie. Dat kan ook zonder je deur uit te gaan.
Heb je thuis een cupsmachine, zoals een Nespresso-machine? Dan kun je kiezen uit Helemaal vol van jou, met smaaktonen van melkchocolade en vanille & Hoofd in de wolken met een diepere smaak van donkere chocolade en walnoot. Ze zijn volledig composteerbaar.